CNN报道
(CNN)——橄榄油行业正在酝酿一场危机。
今年夏天席卷南欧的高温不仅夺去了生命，引发了毁灭性的野火，对橄榄树来说也是个坏消息，橄榄油行业专家警告说，价格飙升和潜在的短缺。
市场研究集团Mintec负责油类和油籽研究的凯尔·霍兰德(Kyle Holland)说，当天气太热时，橄榄树为了保存水分而掉下果实，或者以牺牲树木的健康为代价结出果实。在春季花期，高温尤其危险。
去年，欧洲经历了有记录以来最热的夏天，橄榄收成不佳，这使得形势更加令人担忧。
荷兰说，在世界上最大的橄榄油生产国西班牙，产量暴跌至约62万吨，而五年平均产量约为130万吨。
世界上最大的橄榄油品牌之一菲利波贝里奥英国分公司的首席执行官沃尔特赞雷说:“在经历了上一次收成的如此不足之后，这个行业最不需要的就是另一次歉收。”
但种种迹象都指向了这个方向。今年夏天，热浪席卷了地中海地区的大片地区，科学家们表示，如果没有气候变化，几乎不可能出现“热地狱”。
它已经影响了西班牙——自4月份以来，西班牙的气温达到了40摄氏度(104华氏度)——以及意大利和希腊等其他橄榄油生产国。
荷兰说，要到10月和11月的收获季节之后才能知道损失的全部程度，但与五年平均水平相比，欧洲橄榄油产量可能会下降70万吨，降幅超过30%。
与去年同期相比，橄榄油的散装价格翻了一番，所有迹象都表明，下一个收获季将出现短缺，Zanre说。
“似乎没有任何喘息的迹象，”他说，并补充说，“这个行业正处于危机之中。”
国际橄榄理事会没有将目前的形势称为危机，但一位发言人表示:“由于气候变化，我们正面临着一个复杂的局面。”这位发言人告诉CNN，全球范围内，预计2022年10月至2023年9月期间橄榄油产量将下降20%。
这将对消费者产生多大影响尚不清楚。Holland说，随着价格的上涨，最大的问题将是“消费者是否会继续以这样的价格购买橄榄油，或者我们是否会看到(转向其他油)”。
当然，极端高温给食物带来的问题要广泛得多。Holland说:“不仅是橄榄油，很多农作物都受到了严重的关注。”
达特茅斯学院(Dartmouth College)的气候研究员科里·莱斯克(Corey Lesk)说，极端高温是农作物最容易受到的气候影响，主要是因为它会造成水资源压力。“农作物被困在干燥的大气和干燥的土壤之间，这可能会导致持久的损害，”他告诉CNN。
意大利农民协会Coldiretti的经济经理洛伦佐·巴扎纳(Lorenzo Bazzana)说，今年夏天，意大利遭受了高温、干旱和洪水的袭击，水果作物受到的打击尤其严重。
巴扎纳在接受CNN采访时表示，樱桃的收成将下降约60%，桃子和油桃的收成预计将下降约30%，杏的收成将下降20%。西红柿也有问题，被冰雹损坏，被太阳烤焦。
巴扎纳说，气候变化正在扰乱意大利的农业，就像它在世界各地一样。他补充说，虽然正在采取行动限制损失，但“当出现像橙子一样大的龙卷风或冰雹时，一切都变得困难起来。”
在印度，由于酷暑和暴雨，西红柿价格上个月飙升了400%以上。今年7月，全国各地的一些麦当劳餐厅暂时将西红柿从菜单上撤下，汉堡王也在8月效仿，理由是质量和供应问题。
伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校(University of Illinois Urbana-Champaign)农业学院教授尼古拉斯?保尔森(Nicholas Paulson)表示，在美国，南部和西部的农作物似乎受到的影响尤其严重。
他在接受CNN采访时表示:“高温加上非常干燥的天气将影响这些地区的主要作物，包括小麦、棉花、玉米和大豆。”
专家警告说，由于人为造成的气候危机增加了极端天气的频率和严重程度，粮食生产将面临更糟的情况。“这有效地改变了农民面临的风险状况，”保尔森告诉CNN。
达特茅斯学院的莱斯克说，到目前为止，尽管夏季越来越热，但全球粮食系统的恢复能力相对较强。但他补充说，极端天气的加速速度比气候模型显示的要快，这意味着气候风险可能比大多数人预测的更大、发生得更快。
“我们正处于改变游戏规则的风险的悬崖上，”莱斯克说，“这些风险肯定会在50年内将全球粮食系统推向边缘，但按照这个速度，甚至可能在5到10年内。”
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