在关闭罗利市中心的餐厅不到一年后，厨师奇蒂·库马尔宣布了开一家新店的计划。
库马尔和合伙人保罗·西尔周三宣布，今年春天晚些时候，他们将在罗利的五点社区比克特大道209号开设Ajja。
Ajja是印地语/乌尔都语，意思是“过来”。
“Ajja的菜单将从地中海、中东及其他地区多样化的饮食方式和文化、充满活力的香料和烹饪技术中汲取灵感。在加兰遗产的基础上，Ajja将继续在一个充满活力的室内外社区餐厅讲述北卡罗来纳州种植者、农民和供应商的丰富故事。”
“在西南亚和整个全球南方，这顿饭由许多共同的组成部分组成;每一口都能带来不同的体验。在世界的这些地方，用食物和饮料欢迎客人的简单姿态是一种根深蒂固的传统。餐桌是关于丰盛和有意的慷慨。我们很高兴能在Ajja体现这种热情好客的精神。”
厨师克里斯·甘布尔将和库马尔一起制作Ajja的开业菜单。
库马尔在8月份宣布关闭她心爱的餐厅Garland。它自2013年以来一直开放。詹姆斯·比尔德奖决赛选手宣布关闭罗利餐厅
Ajja的员工将包括总经理Ga?lle lforest和饮料经理Lindsay Ogden，他们都曾是Garland的员工
Ajja将与茴香糖店相邻。除了室内空间外，还有一个户外用餐区，设有一个带顶棚的露台和一个可以俯瞰罗利天际线的大火坑。
库马尔和她的丈夫是阿瓦隆鸟乐队的成员，她是2022年詹姆斯·比尔德基金会最佳东南厨师奖的决赛选手。这项荣誉被达勒姆的盐盒海鲜店的里基·摩尔获得。
