CNN记者桑迪·拉莫特报道
昨晚你喝得有点多，现在你正在忍受可怕的早晨后遗症——宿醉。
当时看起来很有趣的事情，现在却让你的手颤抖、头砰砰作响、心跳加速，更不用说其他不愉快的症状，比如头晕、恶心、呕吐、对光敏感和极度口渴。
你为什么这么痛苦?因为从你嘴里流过的酒现在对你的身体造成了严重破坏，导致脱水、胃部不适和炎症。这些疾病在所有酒精离开你身体的时候达到顶峰。
目前还没有经过科学证实的治疗宿醉的方法，但专家说，你可以预防宿醉，或者至少把宿醉后的痛苦降到最低。这是如何。
专家说，喝了一夜酒之后，不要再吃夜宵了——那就太晚了。相反，在你第一次喝酒之前吃点东西，然后在晚上继续吃东西。
罗得岛州普罗维登斯市布朗大学沃伦·阿尔珀特医学院精神病学和人类行为学教授罗伯特·斯威夫特博士说:“胃里的食物可以减缓胃排空，减轻宿醉症状。”
为什么食物有帮助?斯威夫特说，因为大多数酒精不会被空腹吸收，而是通过胃下方的肠道吸收。
斯威夫特说:“例如，如果有人空腹喝酒，那么所有的纯酒精都不会被胃稀释，而是很快地传递到肠道。”斯威夫特自20世纪90年代以来一直在研究酒精滥用。
“然而，如果胃里有食物，就会有胃液和酶将食物和酒精混合在一起，只有少量的食物进入肠道，”他说。“现在酒精在胃里被稀释了，任何时候只有少量的酒精被吸收。”
斯威夫特说，同样的原则也适用于水和其他非酒精饮料。“如果酒精与液体混合，它会被稀释，所以当它进入你的肠道时，它就不会那么刺激了。你就不太可能有发炎的肠道或胃粘膜。”
新泽西州罗格斯大学(Rutgers University)酒精研究、教育和培训中心前研究主任约翰·布里克(John Brick)博士说，在两杯饮料之间喝水还有另一个好处。
布里克说:“宿醉的主要原因是脱水和体液的流失，以及维生素和矿物质的流失。”布里克是《医生的宿醉手册》的作者，并发表了关于酒精和其他药物的生物行为影响的科学论文。
布里克补充说，仅仅喝3.5杯酒精饮料就会导致在几个小时内流失多达一夸脱的水。“这是需要补充的大量水。”
斯威夫特说，酒精导致的脱水对女性的影响更大，即使她比男性喝得少，她也更容易宿醉。他说，这是因为在相同身高和体重的情况下，男性体内的水分比女性高，所以同样数量的酒精在男性体内会被稀释得更多。
他说:“女性血液中的酒精浓度会更高，因为她体内用来稀释酒精的水分更少。”“女性更容易受到酒精的有害影响，(她们)比男性更容易喝醉，更早患上酒精性肝病。”
我们喝的酒精，称为乙醇或乙醇，是碳水化合物和淀粉发酵的副产品，通常是谷物、葡萄或浆果。我们以其他方式使用发酵的副产品:乙醇被添加到汽车的汽油中，甲醇或甲醇——一种有毒物质——被用作溶剂、杀虫剂和替代燃料来源。在禁酒令期间，走私者制造的甲醇也被称为木酒精，造成数千人失明或死亡。
这还不是全部——制造商为了调味而添加的副产品或化学物质的清单读起来就像工业仓库里的供应清单:甲酸乙酯、乙酸乙酯、正丙醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇和异戊醇。虽然这些所谓的同系物被少量添加，无毒，但有些人对它们的影响过于敏感。
专家说，总的来说，深色啤酒和烈酒往往含有更多的同类物质，因此更容易引起宿醉。2010年的一项研究调查了饮用深色波旁威士忌和清澈伏特加的人的宿醉程度。
“波旁威士忌的同族酒……大大增加了宿醉的强度，这并不奇怪，因为波旁威士忌的同系物是伏特加的37倍，”布里克说。
已知会引起敏感人群过敏反应的化学防腐剂亚硫酸盐也是少量发酵的天然副产品。然而，许多啤酒和葡萄酒制造商在他们的产品中添加亚硫酸盐以延长保质期。(亚硫酸盐也被添加到苏打水、谷物、甜味剂、罐头和超加工食品、药物等中。)
甜葡萄酒和白葡萄酒往往比红葡萄酒含有更多的亚硫酸盐，但红葡萄酒含有更多的单宁，单宁是葡萄皮和葡萄籽中发现的苦味或涩味化合物。和亚硫酸盐一样，单宁也会引起敏感人群的过敏反应。
因此，只喝淡啤酒、清酒和白葡萄酒可能有助于防止宿醉。
然而，专家们说，最终只有一种真正的预防或治疗宿醉的方法:不要喝酒。
斯威夫特说:“没有简单的治疗方法，因为有很多复杂的因素导致了宿醉的多种症状。”“这就是为什么唯一真正治疗宿醉的方法是不喝酒，或者只喝少量的酒，以免引发宿醉。”
美国有线电视新闻网
